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关于腊八节,你知道这些事吗?
作者:www    文章来源:sohu    点击数:1586    更新时间:2018-1-24    
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关于腊八节,你知道这些事吗?

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。 腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。”相信不少朋友和小编一样,这首歌谣从小听到大。明天就是腊八节了,小编在这里和大家一起过个节。提起“腊八节”,大家的第一反应就是吃“腊八粥”了。那么除了腊八粥之外,腊八节还有什么习俗呢?今天小编就带大家来看看各地的腊八节特色。

十二月初八日,古称“腊日”,从先秦时起,“腊日”已被当作一个节日来过,但在当时腊日不是固定在十二月初八日,直到南北朝时,腊日才固定在十二月初八,从此人们在这一天祭祀天地神灵和祖先,并祈求丰收和祥瑞。流传下来,各地有了不同的庆祝习俗,也就逐渐形成了我们今天的腊八节。

一、祭祀

腊八节最早是为祭祀而产生的节日,相传佛教的创始者释加牟尼也是于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。祭祀祖先、驱疫攘灾是腊八的主旋律,不过现代社会祭祀留存的地方已经很少了。虽然正儿八经的祭祀放在现在是一件很遥不可及的事,但在这个日子里缅怀一下逝去的人还是可以的。

二、腊八粥

腊八粥,也叫“七宝五味粥”,喝腊八粥的习俗,开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行,真正的老北京习俗更多的还是从清朝开始。

腊八粥顾名思义是用八种材料熬制的粥,不过根据地域不同,原料使用上不同。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃,所以在腊八节喝腊八粥的习俗流传到今天最为深入人心,也是非常具有养生意义和现代价值。

北京:京城的腊八粥可以说是最为讲究的,有红枣、核桃、莲子、栗子等不下20种。

陕西:熬制腊八粥除了有必不可少的米和豆之外,还要加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。

宁夏:“雀儿头”“麦穗子”,扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面。

河南:河南人吃八宝饭,是小米、绿豆、麦仁、花生、红枣和玉米等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,寓意来年五谷丰登。

江苏:腊八粥分甜咸两种。腊八粥里加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁等。如果煮咸粥的话,在里面加入青菜和油即可。

浙江:胡桃仁、松子仁、芡实、莲子等,大致和江苏差不多,据说是从南京流传过来。

四川:腊八粥做法五花八门,甜咸麻辣。

三、腊八面

北方很多地区有吃腊八面的习俗。腊八面的做法和臊子面没有什么大的不同,只是因为在腊八节这一天做和吃因而得名。

四、腊八蒜

腊八节还有压制腊八蒜的习俗

在腊八节这一天,选用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入容器密封。腌制好的腊八蒜酸香辣结合,风味独特。是北方,尤其是华北地区的一个习俗。

五、腊八豆腐

“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

六、吃冰

腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。在今天来说,我相信敢尝试这个方法的小伙伴们都是真正的勇士,不过,小编温馨提醒一下大家,还是要根据自己身体情况,量力而行。

十冬腊月、寒风凛凛,这个时候来一碗热气腾腾的腊八粥,可以说是非常幸福的了,而伴随着腊八粥在寒冬里漫溢的诱人香甜,新年脚步也就近了。“过了腊八就是年”,是一家团圆的日子,出门在外的人也会有归期,腊八节也不只是一碗腊八粥,有时更多的是对新年的守候,在这里,旅图也会一直陪伴大家,迎来团聚,迎接新年。

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